Ricetta originale torta di Pasqua

Ricetta originale torta di Pasqua

Categoria	:	Dolci
Per quante persone	:	10 persone
Ingredienti	:	500 g cioccolato fondente 300 g zucchero 200 g burro 6 uova 2 cucchiai di farina (o 2 cucchiai di fecola di patate)
Preparazione	:	In una ciotola capiente mettete le uova intere, lo zucchero e mescolate con uno sbattitore, una volta amalgamato unite i due cucchiai di farina o di fecola (il composto avrà la giusta consistenza per non creare grumi). Nel frattempo riducete il cioccolato a pezzetti e il burro a tocchetti, mettete in una pentola sopra ad un bagnomaria, mettete tra la pentola e la padella con l’acqua, un tovagliolo di carta (il metallo a contatto col metallo conduce direttamente inficiando la funzione temperante dell’acqua). Mescolate di tanto in tanto finché sia il burro che il cioccolato non siano sciolti completamente. Appena il cioccolato e l burro sono sciolti, uniteli al composto di uova. Amalgamate bene il tutto, prestando attenzione a che il cioccolato non rimanda sul fondo della ciotola. Foderate una tortiera di 25 cm di diametro con della carta forno. Versate il composto nella tortiera per un'altezza di circa un dito. Mettete in forno già caldo a 180° C e lasciate cuocere per circa 40 minuti finché sopra non sia formata una crosticina compatta. Lasciate raffreddare girate la torta su di un piatto, levate delicatamente la carta forno. Guarnite la torta con cacao o zucchero a velo.
Tempo richiesto	:	20 minuti
Livello di Difficoltà	:	Facile
Regione d'origine della Ricetta	:	Non specificata
Inserita da	:	Le ricette di Anna
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