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Foto Ricetta Categoria Regione
Pappa al pomodoro Pappa al pomodoro Primi piatti Toscana
tre porri, peperoncino, molto basilico, due barattoli di pomodoro,tre etti di pane di campagna di almeno due giorni, un dado vegetale in un litro di acqua.
Tiramisù Tiramisù Dolci
5 uova 5 cucchiai di zucchero 1 sacchetto di savoiardi (con dentro 4 sacchettini sigillati) 500 gr di mascarpone cacao amaro caffè amaro
Pizza ai funghi Pizza ai funghi Primi piatti
2 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiai di cipollotto finemente tritato 275 g di funghi champignon pulliti e sminuzzati 150 g di funghi porcini a fettine 1 base per pizza sottile 125 g di mozzarella a pezzetti 1 cucchiaio di coriandolo fresco smi...
Scarcella Scarcella Varie Puglia
300 g di farina doppio zero 2 uova 2 cucchiai di olio 100 g di zucchero latte sale buccia di limone grattugiata
torta di Pasqua torta di Pasqua Dolci Tutte le regione
500 g cioccolato fondente 300 g zucchero 200 g burro 6 uova 2 cucchiai di farina (o 2 cucchiai di fecola di patate)
pizza napoletana pizza napoletana Primi piatti Campania
800 g. di farina 00 200 g. di farina americana (manitoba) 2 g. di lievito di birra 2 bicchieri di acqua tanta pazienza per la lievitazione.
Pesto alla Genovese Pesto alla Genovese Salse Liguria
100 gr. foglie di basilico rigorosamente liguri 40 gr. pinoli 100 gr. parmigiano grattugiato (o grana padano) 20 gr. pecorino sardo 100 gr. olio extravergine d'oliva delle riviera ligure 1 o 2 spicchi di aglio 6 gr sale grosso marino
Spaghetti alla carbonara Spaghetti alla carbonara Primi piatti Lazio
spaghetti (o rigatoni) 400 g guanciale 150 g. – qualcuno utilizza la pancetta, ma la tradizione prevede il guanciale. il guanciale è il lardo venato di magro ottenuto dalla guancia del maiale. la pancetta è invece il lardo striato di carne ott...

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